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Les caractéristiques

Conseils

- Utilisez du malt Pale Ale Anglais
- Utilisez 5 à 8% de malt Crystal
- Comptez 5% de malt légèrement touraillé comme le Munich, Vienna, Biscuit
- Vous pouvez ajouter jusque 15% de malt de froment
- Ajoutez du houblon amer pour arriver à un ration BU : GU de 0,7 à 0,9
- Incorporez du houblon aromatique à raison de 0,5 – 0,7 ounce par gallon
- Utilisez une souche de levure de style anglais
- Pour rester dans la tradition anglaise, utilisez moins de sucre à l’embouteillage