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Il existe, en Belgique, une sorte de super marché dédié à tous les produits fermentés (choucroute, vin, fromage et produits laitiers et ... bière). Ce magasin se trouve dans le Limbourg, à Beverlo. Sans doute que vous y êtes déjà passé mais, au cas où, voici les informations pratiques :

Brouwland www.brouwland.com Korspelsesteenweg 86 3581 Beverlo Belgique

Les horaires :

Magasin Lundi - vendredi : 9.00-12.00 / 13.30 - 18.00 Samedi : 9.00-12.00 / 13.30 - 17.00 Fermé les dimanches et les jours férriès belges

Département en gros et bureaux Lundi - Jeudi : 9.00-12.00 / 13.00 - 17.30 Vendredi : 9.00-12.00 / 13.00 - 15.30

La liste des magasins qui distribuent leurs produits est aussi sur leur site. Ils vendent aussi bien le matériel amateur que professionnel ainsi que tous les ingrédients et les bizarreries chimiques que certains utilisent (ça va du gypse aux nutriments pour levure en passant par l’acide ascorbique, qu’on ne nous demande pas à quoi ça sert). La plupart de leurs produits sont bons (enfin, c’est ce qu’on croit), mais il faut quand même se méfier. Par exemple, leur levure est simplement dégueulasse, à ne jamais acheter même si les autres coûtent plus cher. Si vous voulez acheter vos grains ailleurs, il y a la Malterie du Château qui est la plus réputée du pays mais ... il faut y mettre le prix. Leur site internet est :

Malterie du chateau : www.castlemalting.com ici Rue de mons, 94 7970 Beloeil Belgique Ils produisent un malt de qualité qui est du même niveau que le Dingemans, celui la même qui est utilisé par les brasseries trappistes (parole de Hieronymus !).

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